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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

ゼオライトの基礎と応用　　　　　　

著者名 辰巳 敬／編 　 大久保 達也／編 　 窪田 好浩／編 　 脇原 徹／編
著者名ヨミ タツミ タカシ　オオクボ タツヤ　クボタ ヨシヒロ　ワキハラ トオル
出版者 講談社
出版年月 2024.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1009610024049
書誌種別 和書
書名 オールフォト食材図鑑　　　　　　
著者名 全国調理師養成施設協会／編集
書名ヨミ オール フォト ショクザイ ズカン　　　
著者名ヨミ ゼンコク チョウリシ ヨウセイ シセツ キョウカイ
出版者 全国調理師養成施設協会
出版地 東京
出版年月 1996.4
ページ数 438p
大きさ 27cm
価格 ￥５６３１
言語区分 日本語
ISBN 4-924737-25-9
分類 498.52
件名 食品-便覧
内容紹介 食材の本来の姿や色を正確に把握できるようにすべてカラー写真で掲載。形態、種類、成分、調理、加工など様々な観点から学問的な特徴を総合的に解説。主として調理師養成教育のための教材を編集。
注記 監修:荒川信彦 唯是康彦



内容細目

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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0024117335県立図書館573.6/ﾀﾂ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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