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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトル番号 |
1006000638180 |
書誌種別 |
和書 |
書名 |
新・食品衛生学 |
著者名 |
藤井 建夫/著
塩見 一雄/著
|
書名ヨミ |
シン ショクヒン エイセイガク |
著者名ヨミ |
フジイ タテオ |
版 |
第3版 |
出版者 |
恒星社厚生閣
|
出版地 |
東京 |
出版年月 |
2022.3 |
ページ数 |
11,305p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥2800 |
言語区分 |
日本語 |
ISBN |
4-7699-1676-5 |
ISBN13 |
978-4-7699-1676-5 |
分類 |
498.54
|
件名 |
食品衛生 |
内容紹介 |
現場で役立つ食品衛生の知識・力量を持った専門家を育成することを目的としたテキスト。食中毒から食品添加物、環境ホルモン、HACCPまで、食品衛生という広範な内容を、最新の情報に基づいてわかりやすく説明する。 |
著者紹介 |
京都府生まれ。東京家政大学大学院客員教授。東京海洋大学名誉教授。日本食品衛生学会元会長。 |
内容細目
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資料情報
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No. |
資料番号 |
所蔵館 |
請求番号 |
配架場所 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
0024092017 | 県立図書館 | 345.12/モリ/ | 閲覧室 | 一般和書 | 貸可資料 | 在庫 |
○ |
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