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書誌情報サマリ

書名

「人気の弁当料理」大全　　弁当づくりの調理便利帳　　　　

著者名 大田 忠道／著
著者名ヨミ オオタ タダミチ
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000150268
書誌種別 和書
書名 「人気の弁当料理」大全　　弁当づくりの調理便利帳　　　　
著者名 大田 忠道／著
書名ヨミ ニンキ ノ ベントウ リョウリ タイゼン　ベントウズクリ ノ チョウリ ベンリチョウ　　
著者名ヨミ オオタ タダミチ
出版者 旭屋出版
出版地 東京
出版年月 2016.11
ページ数 175p
大きさ 26cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-1237-3
ISBN13 978-4-7511-1237-3
分類 596.21
件名 料理(日本)　弁当
内容紹介 料理店で喜ばれる弁当の仕立て方の例を紹介。四季の趣向弁当、集い・祝い・行事の趣向弁当、仕出し・持ち帰りの弁当のレシピのほか、弁当づくりの調理便利帳、知っておくと便利な煮汁・焼きだれ・衣などの配合例を掲載。
著者紹介 1945年兵庫県生まれ。百万一心味天地の会会長。兵庫県日本調理技能士会会長。黄綬褒章、瑞宝単光章を受章。有馬温泉で「奥の細道」「四季の彩」を開設。著書に「「小鉢の料理」大全」など。
注記 「人気の弁当料理」(平成15年刊)の改題,新たに弁当料理を追加撮影し再編集



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022980312県立図書館596.21/ｵｵ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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