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書誌情報サマリ

書名

食の500年史　　　　　　

著者名 ジェフリー・M.ピルチャー／著 　 伊藤 茂／訳
著者名ヨミ ジェフリー M ピルチャー　イトウ シゲル
出版者 NTT出版
出版年月 2011.3

書誌詳細

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タイトル番号 1002000086923
書誌種別 和書
書名 食の500年史　　　　　　
著者名 ジェフリー・M.ピルチャー／著 伊藤 茂／訳
書名ヨミ ショク ノ ゴヒャクネンシ　　　
著者名ヨミ ジェフリー M ピルチャー
出版者 NTT出版
出版地 東京
出版年月 2011.3
ページ数 270p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-7571-4251-0
ISBN13 978-4-7571-4251-0
分類 383.8
件名 食生活-歴史
内容紹介 世界の食文化はどのように形成されてきたか? 政治、経済、民族、環境など複雑な要素が絡み合う世界の食の歴史を、コロンブスの交換から現代までの流れのなかでダイナミックに読み解く。
著者紹介 テキサス・クリスチャン大学で学術博士号取得。ミネソタ大学教授。専門は歴史学。
注記 原タイトル:Food in world history



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022146625県立図書館383.8/ﾋﾙ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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