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書誌情報サマリ

書名

郷土食が紡ぐ新たな物語　　グローバル化した世界で私たちはなにを食べているのか　　　　

著者名 窪田 暁／編著 　 岡井 崇之／編著
著者名ヨミ クボタ サトル　オカイ タカユキ
出版者 風塵社
出版年月 2024.4

書誌詳細

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タイトル番号 1006000819908
書誌種別 和書
書名 郷土食が紡ぐ新たな物語　　グローバル化した世界で私たちはなにを食べているのか　　　　
著者名 窪田 暁／編著 岡井 崇之／編著
書名ヨミ キョウドショク ガ ツムグ アラタ ナ モノガタリ　グローバルカ シタ セカイ デ ワタクシタチ ワ ナニ オ タベテ イル ノカ　　
著者名ヨミ クボタ サトル
出版者 風塵社
出版地 東京
出版年月 2024.4
ページ数 271p
大きさ 22cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-7763-0082-3
ISBN13 978-4-7763-0082-3
分類 383.8
件名 食生活　食品
内容紹介 グローバル化時代に、地域における食文化のあり方はどのような要因によって新たな姿へと変貌をとげるのか。郷土食にかかわる人びとの実践を取り上げ、地域の郷土食がどのように生産され、消費されているのかを比較検討する。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0024110033県立図書館383.8/ｸﾎ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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