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書誌情報サマリ

書名

化学的ポイントを知るとおいしい&作りやすいチョコレートレシピ　　実験して楽しむ22のお菓子　　　　

著者名 sachi_homemade／著
著者名ヨミ サチ ホームメイド
出版者 翔泳社
出版年月 2024.12

書誌詳細

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タイトル番号 1006000873783
書誌種別 和書
書名 化学的ポイントを知るとおいしい&作りやすいチョコレートレシピ　　実験して楽しむ22のお菓子　　　　
副書名 ボンボンショコラから焼き菓子、ケーキまで
著者名 sachi_homemade／著
書名ヨミ カガクテキ ポイント オ シルト オイシイ アンド ツクリヤスイ チョコレート レシピ　ジッケン シテ タノシム ニジュウニ ノ オカシ　　
著者名ヨミ サチ ホームメイド
出版者 翔泳社
出版地 [東京]
出版年月 2024.12
ページ数 86p
大きさ 26cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN 4-7981-8249-0
ISBN13 978-4-7981-8249-0
分類 596.65
件名 菓子　チョコレート
内容紹介 チョコレートのなめらかな口溶けや濃厚なおいしさは、なぜ生まれるのでしょうか。チョコレートとお菓子作りの化学的なポイントを押さえながら、ボンボン・ショコラから焼き菓子、ケーキまでレシピを紹介します。
著者紹介 熊本大学理学部物質化学科を首席で卒業。民間の教育機関で働き、子ども向けに理科・実験教室の講師を務める。製菓衛生士免許取得。菓子研究家。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0024220774県立図書館596.65/ｻﾁ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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