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書誌情報サマリ

書名

世界におけるジャポニカ米の流通、食味及び展望　　　　　　

著者名 伊東 正一／編著 　 松江 勇次／編著
著者名ヨミ イトウ ショウイチ　マツエ ユウジ
出版者 養賢堂
出版年月 2020.11

書誌詳細

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タイトル番号 1006000520698
書誌種別 和書
書名 世界におけるジャポニカ米の流通、食味及び展望　　　　　　
著者名 伊東 正一／編著 松江 勇次／編著
書名ヨミ セカイ ニ オケル ジャポニカマイ ノ リュウツウ ショクミ オヨビ テンボウ　　　
著者名ヨミ イトウ ショウイチ
出版者 養賢堂
出版地 東京
出版年月 2020.11
ページ数 11,325p
大きさ 21cm
価格 ￥３４００
言語区分 日本語
ISBN 4-8425-0579-4
ISBN13 978-4-8425-0579-4
分類 611.33
件名 米
内容紹介 世界のジャポニカ米の現状とその展望について、海外の現地調査を踏まえて学際的に調査・研究。世界の米とジャポニカ米の動き、内外産ジャポニカ米の食味評価、米をとりまく新しい世界の流れなどをまとめる。
著者紹介 テキサスA&M大学大学院にて博士号取得。i‐DCR国際食料問題研究所暫定代表。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023597842県立図書館611.33/ｲﾄ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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