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書誌情報サマリ

書名

不自然な食卓　　超加工食品が人体を蝕む　　　　

著者名 クリス・ヴァン・トゥレケン／著 　 梅田 智世／訳
著者名ヨミ クリス ヴァン トゥレケン　ウメダ チセイ
出版者 早川書房
出版年月 2024.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000856023
書誌種別 和書
書名 不自然な食卓　　超加工食品が人体を蝕む　　　　
著者名 クリス・ヴァン・トゥレケン／著 梅田 智世／訳
書名ヨミ フシゼン ナ ショクタク　チョウカコウ ショクヒン ガ ジンタイ オ ムシバム　　
著者名ヨミ クリス ヴァン トゥレケン
出版者 早川書房
出版地 東京
出版年月 2024.9
ページ数 471p
大きさ 19cm
価格 ￥３０００
言語区分 日本語
ISBN 4-15-210365-9
ISBN13 978-4-15-210365-9
分類 498.5
件名 食生活　食品衛生　加工食品
内容紹介 超加工食品(UPF)は本当に体に悪いのか? もしそうなら、その食品のどの要素がどのような仕組みで人体に害を及ぼすのか? 1カ月間UPFを食べまくる生活を実践した著者が、その経過とともにUPFを徹底的に解剖する。
著者紹介 イギリス生まれ。ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンで分子ウイルス学の博士号を取得。ロンドン熱帯病病院の感染症専門医、BBC放送作家。
注記 原タイトル:Ultra‐processed people



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0024178345県立図書館498.5/ｳｧ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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