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書誌情報サマリ

書名

魚貝類筋肉タンパク質　　その構造と機能　水産学シリーズ　122　　

著者名 西田 清義／編
著者名ヨミ ニシタ キヨヨシ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 1999.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1009910053693
書誌種別 和書
書名 魚貝類筋肉タンパク質　　その構造と機能　水産学シリーズ　122　　
著者名 西田 清義／編
書名ヨミ ギョカイルイ キンニク タンパクシツ　ソノ コウゾウ ト キノウ　スイサンガク シリーズ　
著者名ヨミ ニシタ キヨヨシ
叢書名 水産学シリーズ
叢書巻次 122
出版者 恒星社厚生閣
出版地 東京
出版年月 1999.10
ページ数 114p
大きさ 22cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-7699-0901-2
分類 667.1
件名 水産物　蛋白質
内容紹介 魚貝類の筋肉タンパク質の一次構造が相次いで解明されたのを受け、それらの構造と性質・機能の関連を検討することを目的として行われたシンポジウム「魚貝類筋肉タンパク質の構造と機能」の内容にそってまとめた論文集。
著者紹介 北海道大学水産学部勤務。



内容細目

1 エドマン法とcDNA法による一次構造解析   9-16
西田 清義／著
2 高次構造の予測と解析   17-28
土屋 隆英／著 小川 雅弘／著
3 熱測定による高次構造解析   29-37
深田 はるみ／著
4 X線およびNMRによる三次元構造解析   38-45
田之倉 優／ほか著
5 プロテアーゼ消化および化学修飾による構造解析   46-54
今野 久仁彦／著
6 ミオシン   55-62
平山 泰／ほか著
7 アクチン   63-69
山下 倫明／著 森田 貴己／著
8 トロポミオシンとトロポニン   70-84
尾島 孝男／著
9 コラーゲン   85-96
西塔 正孝／著
10 ミオシンのSH基修飾   97-106
伊藤 慶明／著
11 筋肉タンパク質のグリコシレーション   107-114
佐伯 宏樹／著

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0005505243県立図書館667.1/ﾆｼ/書庫１１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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