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書誌情報サマリ

書名

おいしさの見える化マニュアル　　データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例　　　　

著者名 山野 善正／監修
著者名ヨミ ヤマノ ヨシマサ
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年月 2023.5

書誌詳細

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タイトル番号 1006000740925
書誌種別 和書
書名 おいしさの見える化マニュアル　　データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例　　　　
著者名 山野 善正／監修
書名ヨミ オイシサ ノ ミエルカ マニュアル　データ サイエンス ニ モトズク カシカ ノ ジッセン ジッサイレイ　　
著者名ヨミ ヤマノ ヨシマサ
出版者 エヌ・ティー・エス
出版地 東京
出版年月 2023.5
ページ数 2,8,379,11p
大きさ 26cm
価格 ￥４２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-86043-832-6
ISBN13 978-4-86043-832-6
分類 498.51
件名 食品　味覚
内容紹介 おいしさをどのように見える化するか。おいしさの官能評価・データ化・見える化、センサや測定器による見える化、おいしさの違いを可視化するポジショニングマップなど、おいしさの評価手法と実施例について解説する。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023921794県立図書館498.51/ﾔﾏ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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