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書誌情報サマリ

書名

発酵料理のきほん　　はじめてでも、とびきりおいしくなる!　　　　

著者名 清水 紫織／著 　 朝日新聞出版／編
著者名ヨミ シミズ シオリ　アサヒ シンブン シュッパン
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2021.9

書誌詳細

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タイトル番号 1006000589859
書誌種別 和書
書名 発酵料理のきほん　　はじめてでも、とびきりおいしくなる!　　　　
著者名 清水 紫織／著 朝日新聞出版／編
書名ヨミ ハッコウ リョウリ ノ キホン　ハジメテ デモ トビキリ オイシク ナル　　
著者名ヨミ シミズ シオリ
出版者 朝日新聞出版
出版地 東京
出版年月 2021.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
価格 ￥１３００
言語区分 日本語
ISBN 4-02-334040-4
ISBN13 978-4-02-334040-4
分類 596
件名 料理　麴かび　甘酒
内容紹介 いつもの調味料を発酵調味料に置き換えるだけで、手軽に発酵料理生活が送れる。基本調味料の「塩麴・醬・甘酒」の作り方と、春・夏・秋・冬の発酵献立、肉・魚介・野菜のベストおかずなどのレシピを紹介する。
著者紹介 発酵料理教室「神楽坂発酵美人堂」店主。日本ソムリエ協会認定ソムリエ、日本アンチエイジングフード協会アンチエイジングフードマイスターの資格を持つ。発酵食品の仕込みや料理を教える。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023831423県立図書館596/ｼﾐ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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