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書誌情報サマリ

書名

野菜が決め手!栄養の「こつ」　　Q&Aでよくわかる健康生活のための野菜のとり方　　　　

著者名 佐藤 秀美／著
著者名ヨミ サトウ ヒデミ
出版者 柴田書店
出版年月 2023.5

書誌詳細

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タイトル番号 1006000736127
書誌種別 和書
書名 野菜が決め手!栄養の「こつ」　　Q&Aでよくわかる健康生活のための野菜のとり方　　　　
著者名 佐藤 秀美／著
書名ヨミ ヤサイ ガ キメテ エイヨウ ノ コツ　キュー アンド エー デ ヨク ワカル ケンコウ セイカツ ノ タメ ノ ヤサイ ノ トリカタ　　
著者名ヨミ サトウ ヒデミ
出版者 柴田書店
出版地 東京
出版年月 2023.5
ページ数 203p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-388-15455-5
ISBN13 978-4-388-15455-5
分類 498.583
件名 蔬菜　栄養
内容紹介 野菜は色が濃いほど栄養がある? サラダのビタミン吸収率を高める調味のこつは? 普段の食生活の中で浮かぶ野菜の栄養に関わる疑問を取り上げ、図表を交えてQ&A形式で解説。野菜をとる意味とこつをわかりやすく伝える。
著者紹介 お茶の水女子大学大学院博士課程修了。専門は食物学。学術博士。栄養士。日本獣医生命科学大学客員教授。著書に「おいしさをつくる「熱」の科学」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023907934県立図書館498.58/ｻﾄ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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