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書誌情報サマリ

書名

外食産業の時代　　　　　　

著者名 茂木 信太郎／著
著者名ヨミ モギ シンタロウ
出版者 農林統計協会
出版年月 2005.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000510155885
書誌種別 和書
書名 外食産業の時代　　　　　　
著者名 茂木 信太郎／著
書名ヨミ ガイショク サンギョウ ノ ジダイ　　　
著者名ヨミ モギ シンタロウ
出版者 農林統計協会
出版地 東京
出版年月 2005.7
ページ数 13,228p
大きさ 19cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-541-03278-3
分類 673.97
件名 飲食店
内容紹介 外食産業の過去・現在・未来、外食産業VS中食、キーワードで読み解くフードビジネスの3部で構成。食生活の動向や、フードビジネスの行方に関心がある人を対象に、ファーストフードの歴史から最近の話題まで取り上げる。
著者紹介 1948年静岡県生まれ。法政大学大学院経済学専攻修士課程修了。信州大学大学院イノベーション・マネジメント専攻教授。著書に「食品の消費と流通」「フードサービス10の戦略」ほか。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021123534県立図書館673.9/ﾓｷ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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