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書誌情報サマリ

書名

テーマ・ジャンルからさがす児童文学　2021　　　　　

著者名 DBジャパン／編集
著者名ヨミ ディービー ジャパン
出版者 DBジャパン
出版年月 2022.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000138571
書誌種別 和書
書名 ジビエ教本　　野生鳥獣の狩猟から精肉加工までの解説と調理技法　　　　
著者名 依田 誠志／著
書名ヨミ ジビエ キョウホン　ヤセイ チョウジュウ ノ シュリョウ カラ セイニク カコウ マデ ノ カイセツ ト チョウリ ギホウ　　
著者名ヨミ ヨダ セイジ
出版者 誠文堂新光社
出版地 東京
出版年月 2016.9
ページ数 215p
大きさ 26cm
価格 ￥３２００
言語区分 日本語
ISBN 4-416-61623-9
ISBN13 978-4-416-61623-9
分類 596.33
件名 料理-肉　野生動物　料理(西洋)-フランス
内容紹介 自らが狩りで仕留めた獲物をさばいて精肉にし、料理して提供するジビエ料理専門店のオーナーシェフが、狩猟のノウハウから解体処理の手順、最適な調理法までをわかりやすく解説する。
著者紹介 東京・六本木にあるジビエ料理専門店「ラ シャッス」オーナーシェフ。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023852536県立図書館909.03/ﾃｨ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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