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書誌情報サマリ

書名

うどんを打つ　　プロが教えるうどんの基礎と定番・創作60品　　　　

著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2012.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000199526
書誌種別 和書
書名 うどんを打つ　　プロが教えるうどんの基礎と定番・創作60品　　　　
著者名 柴田書店／編
書名ヨミ ウドン オ ウツ　プロ ガ オシエル ウドン ノ キソ ト テイバン ソウサク ロクジッピン　　
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版地 東京
出版年月 2012.3
ページ数 91p
大きさ 26cm
価格 ￥１９００
言語区分 日本語
ISBN 4-388-06135-8
ISBN13 978-4-388-06135-8
分類 596.38
件名 うどん
内容紹介 讃岐、関東、関西それぞれのうどんの味づくりにおける基本技術と、人気店のメニューを紹介。うどんの基本の食べ方から、麵打ちの技、だし・つゆづくりの手順、カレー・味噌煮込み・鍋焼きうどんなどのレシピまで収録。



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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022351829県立図書館596.3/ｼﾊ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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