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書誌情報サマリ

書名

ラーメンの誕生　　　ちくま学芸文庫　オ20-3　　

著者名 岡田 哲／著
著者名ヨミ オカダ テツ
出版者 筑摩書房
出版年月 2019.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000354991
書誌種別 和書
書名 ラーメンの誕生　　　ちくま学芸文庫　オ20-3　　
著者名 岡田 哲／著
書名ヨミ ラーメン ノ タンジョウ　　チクマ ガクゲイ ブンコ　
著者名ヨミ オカダ テツ
叢書名 ちくま学芸文庫
叢書巻次 オ20-3
出版者 筑摩書房
出版地 東京
出版年月 2019.1
ページ数 242p
大きさ 15cm
価格 ￥１０００
言語区分 日本語
ISBN 4-480-09900-6
ISBN13 978-4-480-09900-6
分類 383.81
件名 ラーメン(麵類)-歴史
内容紹介 中国伝来の製麵技術を吸収・同化したうえで、日本料理ならではの伝統が盛り込まれている日本のラーメン。インスタントラーメンの発明を経て、世界中に広まった。膨大な史料を踏まえて、ラーメン通史の歴史ドラマを描く。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023340201県立図書館080/ﾁｸ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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