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書誌情報サマリ

書名

そば学大全　　日本と世界のソバ食文化　　　講談社学術文庫　2731　　

著者名 俣野 敏子／[著]
著者名ヨミ マタノ トシコ
出版者 講談社
出版年月 2022.8

書誌詳細

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タイトル番号 1006000672983
書誌種別 和書
書名 そば学大全　　日本と世界のソバ食文化　　　講談社学術文庫　2731　　
副書名 日本と世界のソバ食文化
著者名 俣野 敏子／[著]
書名ヨミ ソバガク タイゼン　ニホン ト セカイ ノ ソバショク ブンカ　コウダンシャ ガクジュツ ブンコ　
著者名ヨミ マタノ トシコ
叢書名 講談社学術文庫
叢書巻次 2731
出版者 講談社
出版地 東京
出版年月 2022.8
ページ数 204p
大きさ 15cm
価格 ￥８８０
言語区分 日本語
ISBN 4-06-529032-3
ISBN13 978-4-06-529032-3
件名 そば
内容紹介 ウクライナのカーシャ、フランスのガレット、ネパールの腸詰め…。「蕎麦」だけがソバじゃない! 奇妙で奥深い植物ソバにとりつかれ、世界のソバを食べ歩いた農学者が、日本のそばの可能性、世界のソバ食文化等について綴る。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023788599県立図書館080/ｺｳ/2731閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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