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書誌情報サマリ

書名

古代の食を再現する　　みえてきた食事と生活習慣病　　　　

著者名 三舟 隆之／編 　 馬場 基／編
著者名ヨミ ミフネ タカユキ　ババ ハジメ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2021.6

書誌詳細

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タイトル番号 1006000565605
書誌種別 和書
書名 古代の食を再現する　　みえてきた食事と生活習慣病　　　　
著者名 三舟 隆之／編 馬場 基／編
書名ヨミ コダイ ノ ショク オ サイゲン スル　ミエテ キタ ショクジ ト セイカツ シュウカンビョウ　　
著者名ヨミ ミフネ タカユキ
出版者 吉川弘文館
出版地 東京
出版年月 2021.6
ページ数 9,303p
大きさ 22cm
価格 ￥３２００
言語区分 日本語
ISBN 4-642-04661-9
ISBN13 978-4-642-04661-9
分類 383.81
件名 料理-歴史　食生活-歴史
内容紹介 古代日本人は食べ物をどう加工し、調理していたか。「正倉院文書」から土器、木簡までを総動員し古代食を再現。古代日本人の食生活や、病気との関係を明らかにする。オンライン開催の2020年9月のシンポジウム討論も収録。
著者紹介 1959年東京都生まれ。東京医療保健大学医療保健学部教授。博士(史学)。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023661051県立図書館383.81/ﾐﾌ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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