蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
ぬか床づくり 200年続く伝統の味と発酵の技
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著者名 |
下田 敏子/著
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著者名ヨミ |
シモダ トシコ |
出版者 |
家の光協会
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出版年月 |
2022.3 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトル番号 |
1006000635824 |
書誌種別 |
和書 |
書名 |
ぬか床づくり 200年続く伝統の味と発酵の技 |
著者名 |
下田 敏子/著
|
書名ヨミ |
ヌカドコズクリ ニヒャクネン ツズク デントウ ノ アジ ト ハッコウ ノ ワザ |
著者名ヨミ |
シモダ トシコ |
版 |
新版 |
出版者 |
家の光協会
|
出版地 |
東京 |
出版年月 |
2022.3 |
ページ数 |
79p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥1200 |
言語区分 |
日本語 |
ISBN |
4-259-56723-1 |
ISBN13 |
978-4-259-56723-1 |
分類 |
596.3
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件名 |
漬物 |
内容紹介 |
乳酸菌の働きが注目され、世界に誇る発酵食・健康食としても話題のぬか床。ぬか床の作り方から野菜別漬け方、毎日の手入れ法まで解説する。発酵にまつわるトラブルやお悩みの解決策もQ&A形式で伝授する。 |
著者紹介 |
1949年福岡県生まれ。「ぬか床千束」店主。「ぬか床110番」として顧客のぬか床診断や電話相談などに応じるほか、各地でぬか床の講習会などを行う。 |
内容細目
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
資料番号 |
所蔵館 |
請求番号 |
配架場所 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
0006991913 | 県立図書館 | 596.3/シモ/2022 | 閲覧室 | 一般和書 | 貸可資料 | 在庫 |
○ |
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