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書誌情報サマリ

書名

サフランの歴史　　　「食」の図書館　　　

著者名 ラーミン・ガネシュラム／著 　 龍 和子／訳
著者名ヨミ ラーミン ガネシュラム　リュウ カズコ
出版者 原書房
出版年月 2021.12

書誌詳細

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タイトル番号 1006000616077
書誌種別 和書
書名 サフランの歴史　　　「食」の図書館　　　
著者名 ラーミン・ガネシュラム／著 龍 和子／訳
書名ヨミ サフラン ノ レキシ　　ショク ノ トショカン　
著者名ヨミ ラーミン ガネシュラム
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2021.12
ページ数 182p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-562-05948-5
ISBN13 978-4-562-05948-5
分類 619.91
件名 サフラン-歴史
内容紹介 スパイス、薬、染料として世界中で使われてきたサフラン。人を魅了し、犯罪や戦争の原因にまでなった「世界一高価なスパイス」のドラマチックな歴史を探る。レシピも掲載。
著者紹介 アメリカ人ジャーナリストで料理史家。アメリカにおける多文化的歴史やアメリカの食文化の研究でも知られる。シェフ。
注記 原タイトル:Saffron



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023722069県立図書館619.91/ｶﾈ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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