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書誌情報サマリ

書名

食の世界史　　ヨーロッパとアジアの視点から　　　シリーズ食を学ぶ　　　

著者名 南 直人／著
著者名ヨミ ミナミ ナオト
出版者 昭和堂
出版年月 2021.4

書誌詳細

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タイトル番号 1006000553322
書誌種別 和書
書名 食の世界史　　ヨーロッパとアジアの視点から　　　シリーズ食を学ぶ　　　
副書名 ヨーロッパとアジアの視点から
著者名 南 直人／著
書名ヨミ ショク ノ セカイシ　ヨーロッパ ト アジア ノ シテン カラ　シリーズ ショク オ マナブ　
著者名ヨミ ミナミ ナオト
叢書名 シリーズ食を学ぶ
出版者 昭和堂
出版地 京都
出版年月 2021.4
ページ数 7,234p
大きさ 21cm
価格 ￥２４００
言語区分 日本語
ISBN 4-8122-2023-8
ISBN13 978-4-8122-2023-8
件名 食生活-歴史
内容紹介 人類の歴史は食をめぐって繰りひろげられてきたといっても過言ではない。食文化研究や食の歴史研究の基礎的な知識を解説するとともに、食の視点から世界史を深く、幅広く考察する。
著者紹介 1957年生まれ。立命館大学食マネジメント学部教授。専門は西洋史学、食文化研究。博士(文学)。著書に「<食>から読み解くドイツ近代史」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023641087県立図書館383.8/ﾐﾅ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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