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書誌情報サマリ

書名

栗しごとと栗のお菓子　　渋皮煮、甘露煮、ペースト、ジャム、バター 仕込みもので楽しむ、恵みの和洋菓子　料理とお菓子　　　

著者名 下園 昌江／著
著者名ヨミ シモゾノ マサエ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2023.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000761898
書誌種別 和書
書名 栗しごとと栗のお菓子　　渋皮煮、甘露煮、ペースト、ジャム、バター 仕込みもので楽しむ、恵みの和洋菓子　料理とお菓子　　　
著者名 下園 昌江／著
書名ヨミ クリシゴト ト クリ ノ オカシ　シブカワニ カンロニ ペースト ジャム バター シコミモノ デ タノシム メグミ ノ ワヨウガシ　リョウリ ト オカシ　
著者名ヨミ シモゾノ マサエ
叢書名 料理とお菓子
出版者 山と溪谷社
出版地 東京
出版年月 2023.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN 4-635-45065-2
ISBN13 978-4-635-45065-2
分類 596.65
件名 菓子　くり(栗)
内容紹介 栗のラムケーキ、モンブラン、マロンパイ、栗蒸しようかん、栗きんとん、栗大福…。渋皮煮・甘露煮・ペースト・ジャムなど「栗」のおいしさを閉じ込めた栗しごとと、それらをつかった和洋のお菓子レシピを紹介します。
著者紹介 鹿児島県生まれ。筑波大学卒業。お菓子研究家。自宅でお菓子教室を主宰。著書に「おいしいサブレの秘密」「アーモンドだから、おいしい」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023979339県立図書館596.65/ｼﾓ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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