検索結果書誌詳細

和書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

チーズづくりの民族誌　　ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ「計算」と「配慮」　　　　

著者名 古川 勇気／著
著者名ヨミ フルカワ ユウキ
出版者 大学教育出版
出版年月 2020.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000524827
書誌種別 和書
書名 チーズづくりの民族誌　　ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ「計算」と「配慮」　　　　
著者名 古川 勇気／著
書名ヨミ チーズズクリ ノ ミンゾクシ　ペルー サンソン ノ クラシ ト シジョウ オ ツナグ ケイサン ト ハイリョ　　
著者名ヨミ フルカワ ユウキ
出版者 大学教育出版
出版地 岡山
出版年月 2020.11
ページ数 14,248p
大きさ 22cm
価格 ￥４４００
言語区分 日本語
ISBN 4-86692-103-7
ISBN13 978-4-86692-103-7
分類 648.18
件名 チーズ　農村-ペルー
内容紹介 市場原理でうまく稼ぎながら農村内の人間関係を維持することは、時に軋轢を生み苦労と気遣いを必要とする。ペルー北部山村のチーズを販売する農民が、どのように市場経済と山村の社会関係との双方に結びついているのかを示す。
著者紹介 1983年愛知県生まれ。東京大学大学院総合文化研究科満期退学。博士(学術)。現代文化人類学会奨励賞受賞。



内容細目

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023604739県立図書館648.18/ﾌﾙ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

648.18　648.18
【スイスの熟成士が教える本格チーズの…】 スイスの熟成士が教える本格チーズの…
クロード・ルイジ… 【チーズを科学する】 チーズを科学する
 【チーズの歴史】 チーズの歴史
アンドリュー・ド… 【フランスチーズのテロワール戦略　：…】 フランスチーズのテロワール戦略　：…
森崎 美穂子／編… 【幻のシロン・チーズを探せ　：　熟成…】 幻のシロン・チーズを探せ　：　熟成…
島野 智之／著 【とっておきのイギリスチーズ】 とっておきのイギリスチーズ
マティス可奈子／… 【ヨーグルトの歴史】 ヨーグルトの歴史
ジューン・ハーシ… 【世界チーズ大図鑑】 世界チーズ大図鑑
ジュリエット・ハ… 【フランスチーズ図鑑】 フランスチーズ図鑑
磯川 まどか／著 【おいしいチーズの事典　：　世界が認…】 おいしいチーズの事典　：　世界が認…
久田 早苗／監修 【自宅でチーズをもっと楽しむ本　：　…】 自宅でチーズをもっと楽しむ本　：　…
本間 るみ子／著 【チーズの事典　：　絵画・建築・映画…】 チーズの事典　：　絵画・建築・映画…
チーズ王国／監修 【大研究!おいしく食べよう!ヨーグル…】 大研究!おいしく食べよう!ヨーグル…
松浦 まどか／漫… 【チーズの科学　：　ミルクの力、発酵…】 チーズの科学　：　ミルクの力、発酵…
齋藤 忠夫／著 【チーズを科学する】 チーズを科学する
 【ヨーグルトの事典】 ヨーグルトの事典
齋藤 忠夫／編,… 【世界のチーズ図鑑　：　世界のチーズ…】 世界のチーズ図鑑　：　世界のチーズ…
チーズプロフェッ… 【イタリアチーズの故郷を訪ねて　：　…】 イタリアチーズの故郷を訪ねて　：　…
本間 るみ子／写… 【マリー=アンヌ・カンタン フランス…】 マリー=アンヌ・カンタン フランス…
マリー=アンヌ・… 【チーズと文明　：　古代宗教儀式、貨…】 チーズと文明　：　古代宗教儀式、貨…
ポール・キンステ… 【ヨーグルトとブルガリア　：　生成さ…】 ヨーグルトとブルガリア　：　生成さ…
マリア ヨトヴァ… 【チーズの選び方・楽しみ方　：　チー…】 チーズの選び方・楽しみ方　：　チー…
本間 るみ子／監… 【プロフェッショナル・チーズ読本　：…】 プロフェッショナル・チーズ読本　：…
木村 則生／著 【チーズの歴史　：　5000年の味わ…】 チーズの歴史　：　5000年の味わ…
アンドリュー・ド… 【知りたかったチーズの疑問Q&A　：…】 知りたかったチーズの疑問Q&A　：…
坂本 嵩／著
チーズ　農村-ペルー
【スイスの熟成士が教える本格チーズの…】 スイスの熟成士が教える本格チーズの…
クロード・ルイジ… 【プロ必携!基礎から学ぶチーズカッテ…】 プロ必携!基礎から学ぶチーズカッテ…
桝田 規夫／著 【チーズを科学する】 チーズを科学する
 【チーズではがげんき】 チーズではがげんき
さかい あけみ／… 【チーズの歴史】 チーズの歴史
アンドリュー・ド… 【アミィちゃんとチーズ】 アミィちゃんとチーズ
えびの マヨ／ぶ… 【フランスチーズのテロワール戦略　：…】 フランスチーズのテロワール戦略　：…
森崎 美穂子／編… 【幻のシロン・チーズを探せ　：　熟成…】 幻のシロン・チーズを探せ　：　熟成…
島野 智之／著 【とっておきのイギリスチーズ】 とっておきのイギリスチーズ
マティス可奈子／… 【世界チーズ大図鑑】 世界チーズ大図鑑
ジュリエット・ハ… 【フランスチーズ図鑑】 フランスチーズ図鑑
磯川 まどか／著 【おいしいチーズの事典　：　世界が認…】 おいしいチーズの事典　：　世界が認…
久田 早苗／監修 【自宅でチーズをもっと楽しむ本　：　…】 自宅でチーズをもっと楽しむ本　：　…
本間 るみ子／著 【チーズの事典　：　絵画・建築・映画…】 チーズの事典　：　絵画・建築・映画…
チーズ王国／監修 【チーズの科学　：　ミルクの力、発酵…】 チーズの科学　：　ミルクの力、発酵…
齋藤 忠夫／著 【チーズを科学する】 チーズを科学する
 【世界のチーズ図鑑　：　世界のチーズ…】 世界のチーズ図鑑　：　世界のチーズ…
チーズプロフェッ… 【イタリアチーズの故郷を訪ねて　：　…】 イタリアチーズの故郷を訪ねて　：　…
本間 るみ子／写… 【マリー=アンヌ・カンタン フランス…】 マリー=アンヌ・カンタン フランス…
マリー=アンヌ・… 【はちみつとチーズ読本】 はちみつとチーズ読本
小田 忠信／共著… 【チーズと文明　：　古代宗教儀式、貨…】 チーズと文明　：　古代宗教儀式、貨…
ポール・キンステ… 【チーズの選び方・楽しみ方　：　チー…】 チーズの選び方・楽しみ方　：　チー…
本間 るみ子／監… 【プロフェッショナル・チーズ読本　：…】 プロフェッショナル・チーズ読本　：…
木村 則生／著 【チーズの歴史　：　5000年の味わ…】 チーズの歴史　：　5000年の味わ…
アンドリュー・ド… 【知りたかったチーズの疑問Q&A　：…】 知りたかったチーズの疑問Q&A　：…
坂本 嵩／著
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。