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書誌情報サマリ

書名

鮮度を保つ漁業の科学　　　　　SUPERサイエンス　　　

著者名 齋藤 勝裕／著
著者名ヨミ サイトウ カツヒロ
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2020.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000510737
書誌種別 和書
書名 鮮度を保つ漁業の科学　　　　　SUPERサイエンス　　　
著者名 齋藤 勝裕／著
書名ヨミ センド オ タモツ ギョギョウ ノ カガク　　スーパー サイエンス　
著者名ヨミ サイトウ カツヒロ
叢書名 SUPERサイエンス
出版者 シーアンドアール研究所
出版地 新潟
出版年月 2020.11
ページ数 191p
大きさ 19cm
価格 ￥１８２０
言語区分 日本語
ISBN 4-86354-328-7
ISBN13 978-4-86354-328-7
分類 660
件名 漁業
内容紹介 冷蔵・活魚輸送方法をはじめ、漁業の基礎知識や養殖、資源管理、品種改良など、身近だけどよく知られていない漁業を解説。漁業の歴史や現状、缶詰やカマボコといった加工漁業も取り上げる。
著者紹介 名古屋工業大学名誉教授。愛知学院大学客員教授。専門は有機化学から物理化学にわたる。著書に「人類を脅かす新型コロナウイルス」「脳を惑わす薬物とくすり」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023584790県立図書館660/ｻｲ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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