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書誌情報サマリ

書名

はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学　　　　　　

著者名 安達 修二／著 　 古田 武／著
著者名ヨミ アダチ シュウジ　フルタ タケシ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2021.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000219270
書誌種別 和書
書名 日本茶の近代史　　幕末開港から明治後期まで　　　　
著者名 粟倉 大輔／著
書名ヨミ ニホンチャ ノ キンダイシ　バクマツ カイコウ カラ メイジ コウキ マデ　　
著者名ヨミ アワクラ ダイスケ
出版者 蒼天社出版
出版地 東京
出版年月 2017.7
ページ数 11,322p
大きさ 22cm
価格 ￥５８００
言語区分 日本語
ISBN 4-901916-65-3
ISBN13 978-4-901916-65-3
分類 619.8
件名 茶業-歴史
内容紹介 幕末開港後、日本茶は居留地における茶再製技術によって飛躍的な産業化、輸出化が進み、港湾、鉄道の資本整備など、廻船問屋をはじめとする生産地の人々にも影響をもたらした。日本の近代化を支えた製茶業を歴史的に分析する。
著者紹介 1984年静岡県生まれ。中央大学大学院経済学研究科博士課程修了。同大学経済学部任期制助教。博士(経済学)。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023633969県立図書館588/ｱﾀ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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