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書誌情報サマリ

書名

イチバン親切な魚料理の教科書　　豊富な手順写真で失敗ナシ!　　　　

著者名 川上 文代／著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2010.3

書誌詳細

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タイトル番号 1001010692845
書誌種別 和書
書名 イチバン親切な魚料理の教科書　　豊富な手順写真で失敗ナシ!　　　　
著者名 川上 文代／著
書名ヨミ イチバン シンセツ ナ サカナリョウリ ノ キョウカショ　ホウフ ナ テジュン シャシン デ シッパイ ナシ　　
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版地 東京
出版年月 2010.3
ページ数 223p
大きさ 24cm
価格 ￥１４００
言語区分 日本語
ISBN 4-405-09191-7
ISBN13 978-4-405-09191-7
分類 596.35
件名 料理-魚
内容紹介 基本的なものから、和風、洋風、アジアンまで、あらゆる魚料理を詳しい手順写真とともに紹介。貝類、かにやたこ、どじょうなどの珍しい魚の扱い方、魚の部位、おろし方のポイント、旬、見分け方など、魚にまつわる知識も網羅。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。館山クッキング大使。食品メーカーの商品開発、レシピ考案も行う。著書に「たれとソースの早引き便利帳」他。
注記 新装版のタイトル:魚料理の教科書



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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021992805県立図書館596.3/ｶﾜ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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