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書誌情報サマリ

書名

ロジカル和食　　苦手な揚げ物も煮物も魚料理も得意料理に変わる　　　　

著者名 前田 量子／著
著者名ヨミ マエダ リョウコ
出版者 主婦の友社
出版年月 2020.1

書誌詳細

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タイトル番号 1006000435423
書誌種別 和書
書名 ロジカル和食　　苦手な揚げ物も煮物も魚料理も得意料理に変わる　　　　
著者名 前田 量子／著
書名ヨミ ロジカル ワショク　ニガテ ナ アゲモノ モ ニモノ モ サカナリョウリ モ トクイ リョウリ ニ カワル　　
著者名ヨミ マエダ リョウコ
出版者 主婦の友社
出版地 東京
出版年月 2020.1
ページ数 111p
大きさ 26cm
価格 ￥１３００
言語区分 日本語
ISBN 4-07-439760-0
ISBN13 978-4-07-439760-0
分類 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 和食は、実はとてもシンプルで合理的。受け継がれた和食の技術を、現代の食材やキッチン環境に合わせて、調理の科学で解説。一品一品作りながら、和食の基本がしっかり身につく。
著者紹介 東京理科大学卒業後、織田栄養士専門学校にて栄養学を学ぶ。料理家。管理栄養士。一般社団法人日本ロジカル調理協会代表理事。ジュニア野菜ソムリエ。前田量子料理教室主宰。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023472665県立図書館596.21/ﾏｴ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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