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書誌情報サマリ

書名

パンケーキの歴史物語　　　お菓子の図書館　　　

著者名 ケン・アルバーラ／著 　 関根 光宏／訳
著者名ヨミ ケン アルバーラ　セキネ ミツヒロ
出版者 原書房
出版年月 2013.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000362543
書誌種別 和書
書名 パンケーキの歴史物語　　　お菓子の図書館　　　
著者名 ケン・アルバーラ／著 関根 光宏／訳
書名ヨミ パンケーキ ノ レキシ モノガタリ　　オカシ ノ トショカン　
著者名ヨミ ケン アルバーラ
叢書名 お菓子の図書館
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2013.9
ページ数 181p
大きさ 20cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-562-04942-4
ISBN13 978-4-562-04942-4
分類 383.8
件名 菓子-歴史
内容紹介 甘くてしょっぱくて、素朴でゴージャス。変幻自在なパンケーキの意外に奥深い歴史を紹介する。あっと驚く作り方・食べ方から、社会や文化、芸術との関係まで、楽しいエピソード満載。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 カリフォルニアのパシフィック大学で歴史学の教授を務めるかたわら、フードライターとして活躍。食物史をテーマとした著書多数。2008年IACPのジェーン・グリグソン賞受賞。
注記 原タイトル:Pancake



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022555817県立図書館383.8/ｱﾙ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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