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書誌情報サマリ

書名

食と農のフィールドワーク入門　　　　　　

著者名 荒木 一視／編 　 林 紀代美／編
著者名ヨミ アラキ ヒトシ　ハヤシ キヨミ
出版者 昭和堂
出版年月 2019.4

書誌詳細

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タイトル番号 1006000377616
書誌種別 和書
書名 食と農のフィールドワーク入門　　　　　　
著者名 荒木 一視／編 林 紀代美／編
書名ヨミ ショク ト ノウ ノ フィールドワーク ニュウモン　　　
著者名ヨミ アラキ ヒトシ
出版者 昭和堂
出版地 京都
出版年月 2019.4
ページ数 14,245p
大きさ 21cm
価格 ￥２４００
言語区分 日本語
ISBN 4-8122-1809-9
ISBN13 978-4-8122-1809-9
分類 610.7
件名 農業　食品　フィールドワーク
内容紹介 食べ物に関するフィールドワークを実施するために何をすればよいのか。生産、加工、流通、消費というフードチェーンの各セクションの調査の基本的な手順と方法をわかりやすく解説。海外フィールドワークにも触れる。
著者紹介 立命館大学食マネジメント学部教授。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023374853県立図書館610.7/ｱﾗ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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