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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	酵母からのチャレンジ　　応用酵母学
著者名	田村学造／[ほか]編著
著者名ヨミ	タムラガクゾウ
出版者	技報堂出版
出版年月	1997.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号	1009710028041
書誌種別	和書
書名	酵母からのチャレンジ　　応用酵母学
著者名	田村学造／[ほか]編著
書名ヨミ	コウボカラノチャレンジ　オウヨウコウボガク
著者名ヨミ	タムラガクゾウ
出版者	技報堂出版
出版地	東京
出版年月	1997.5
ページ数	265p
大きさ	22cm
価格	￥３８００
言語区分	日本語
ISBN	4-7655-0233-3
分類	465.8
件名	酵母
内容紹介	各種野生酵母がもつ有用な機能、環境浄化や酒・食品づくりへの酵母の実用化の現状など、これから期待される多様な酵母の機能の活用法をまとめた研究論文集。
著者紹介	1924年生まれ。東京大学名誉教授。

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資料情報

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No.	資料番号	所蔵館	請求番号	配架場所	資料種別	帯出区分	状態	貸出
1	0005283338	県立図書館	465.8/ﾀﾑ/	書庫１	一般和書	貸可資料	在庫	○

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