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書誌情報サマリ

書名

30人前150人前〜作る大量調理のコツ　　社食、給食、子供食堂からイベント料理まで　　　　

著者名 小宮 真弓／著
著者名ヨミ コミヤ マユミ
出版者 徳間書店
出版年月 2023.6

書誌詳細

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タイトル番号 1006000744242
書誌種別 和書
書名 30人前150人前〜作る大量調理のコツ　　社食、給食、子供食堂からイベント料理まで　　　　
著者名 小宮 真弓／著
書名ヨミ サンジュウニンマエ ヒャクゴジュウニンマエ ツクル タイリョウ チョウリ ノ コツ　シャショク キュウショク コドモ ショクドウ カラ イベント リョウリ マデ　　
著者名ヨミ コミヤ マユミ
出版者 徳間書店
出版地 東京
出版年月 2023.6
ページ数 104p
大きさ 21cm
価格 ￥１７００
言語区分 日本語
ISBN 4-19-865643-0
ISBN13 978-4-19-865643-0
分類 596.5
件名 給食　料理
内容紹介 家庭料理とも、飲食店の料理とも違う「大量調理」。主菜からデザートまで30品の30人分・150人分のレシピと、大量料理ならではのおいしく作るコツや調理器具を紹介する。動画を視聴できるQRコード付き。
著者紹介 ロイヤルミュー株式会社/フーディフード株式会社社長。栄養士・調理師。フードプロデューサー。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023931983県立図書館596.5/ｺﾐ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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