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書誌情報サマリ

書名

人間と作物　　採集から栽培へ　食の文化フォーラム　34　　

著者名 江頭 宏昌／編
著者名ヨミ エガシラ ヒロアキ
出版者 ドメス出版
出版年月 2016.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000146461
書誌種別 和書
書名 人間と作物　　採集から栽培へ　食の文化フォーラム　34　　
著者名 江頭 宏昌／編
書名ヨミ ニンゲン ト サクモツ　サイシュウ カラ サイバイ エ　ショク ノ ブンカ フォーラム　
著者名ヨミ エガシラ ヒロアキ
叢書名 食の文化フォーラム
叢書巻次 34
出版者 ドメス出版
出版地 東京
出版年月 2016.10
ページ数 302p
大きさ 19cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-8107-0827-1
ISBN13 978-4-8107-0827-1
分類 615.04
件名 作物-栽培　農業技術
内容紹介 2015年度の食の文化フォーラムの記録。世界人口90億と予想される2050年。植物は人間の道具になる? 生を支えあうパートナー? それとも…。いま、人と植物の関係を問い直す。
著者紹介 1964年生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。博士(農学)。山形大学農学部教授。専門分野は植物遺伝資源学。



内容細目

1 人間と植物の関係を見つめ直す   1-2
中嶋 康博／著
2 農の変遷と課題   9-16
江頭 宏昌／著
3 栽培化と文明   18-36
佐藤 洋一郎／著
4 野生種と栽培種   37-62
山口 裕文／著
5 近代育種から遺伝子組換えまで   63-88
大澤 良／著
6 採集根茎   トコロの民俗   90-109
野本 寛一／著
7 採集と栽培の共存   ラオスの「在来農法」をめぐって   110-129
落合 雪野／著
8 近代農法を支えた思想と社会   132-153
秋津 元輝／著
9 有機・自然農法の思想と実践   154-173
桝潟 俊子／著
10 グローバル技術と今後の農業・食文化   174-198
古在 豊樹／著
11 農のジレンマをどう乗り越えるか   199-229
江頭 宏昌／著
12 総合討論   231-284

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022975270県立図書館615.04/ｴｶ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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