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書誌情報サマリ

書名

ベリーの歴史　　　「食」の図書館　　　

著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン／著 　 富原 まさ江／訳
著者名ヨミ ヘザー アーント アンダーソン　トミハラ マサエ
出版者 原書房
出版年月 2020.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000517580
書誌種別 和書
書名 ベリーの歴史　　　「食」の図書館　　　
著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン／著 富原 まさ江／訳
書名ヨミ ベリー ノ レキシ　　ショク ノ トショカン　
著者名ヨミ ヘザー アーント アンダーソン
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2020.11
ページ数 182p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-562-05855-6
ISBN13 978-4-562-05855-6
分類 625.6
件名 漿果-歴史
内容紹介 小さくても存在感抜群のベリー。寓話や伝承から古今東西の食べ方・飲み方、毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史を紹介する。日本のハスカップも収録。レシピ付き。
著者紹介 オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。「ニューヨークタイムズ」などにレシピやコラムを寄稿。著書に「トウガラシの歴史」がある。
注記 原タイトル:Berries



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023594880県立図書館625.6/ｱﾝ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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