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書誌情報サマリ

書名

これでいいのか日本の食事　　世界の中の日本の食文化　甲子園大学公開シンポジウムシリーズ　1　　

著者名 木下 富雄／編
著者名ヨミ キノシタ トミオ
出版者 学会センター関西
出版年月 2000.4

書誌詳細

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タイトル番号 1009910094324
書誌種別 和書
書名 これでいいのか日本の食事　　世界の中の日本の食文化　甲子園大学公開シンポジウムシリーズ　1　　
著者名 木下 富雄／編
書名ヨミ コレ デ イイ ノカ ニホン ノ ショクジ　セカイ ノ ナカ ノ ニホン ノ ショクブンカ　コウシエン ダイガク コウカイ シンポジウム シリーズ　
著者名ヨミ キノシタ トミオ
叢書名 甲子園大学公開シンポジウムシリーズ
叢書巻次 1
出版者 学会センター関西
出版地 豊中
出版年月 2000.4
ページ数 159p
大きさ 21cm
価格 ￥１９０５
言語区分 日本語
ISBN 4-7622-2945-8
分類 498.5
件名 食生活
内容紹介 食生活と健康、日本の食生活とその悪化傾向、食材の国際化、エスニックフードと個食、アフリカの食と栄養、将来の望ましい食生活について論ずる。甲子園大学第1回公開シンポジウムの内容をまとめる。



内容細目

1 食生活と健康   1-14
木下 富雄／著
2 日本の食生活とその悪化傾向   15-34
中村 尚夫／著
3 食材の国際化   35-56
多田 洋／著
4 エスニックフードと個食   57-94
岡田 浩樹／著
5 アフリカの食と栄養   95-132
和田 正平／著
6 将来の望ましい食生活   133-144
中原 澄雄／著

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020017943県立図書館498.5/ｷﾉ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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