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書誌情報サマリ

書名

油屋さんが書いた食用油の本　　　Hands book　　　

著者名 浜島 守男／著 　 太田 昌男／著
著者名ヨミ ハマシマ モリオ　オオタ ヨシオ
出版者 三水社
出版年月 1996.2

書誌詳細

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タイトル番号 1009610014028
書誌種別 和書
書名 油屋さんが書いた食用油の本　　　Hands book　　　
著者名 浜島 守男／著 太田 昌男／著
書名ヨミ アブラヤサン ガ カイタ ショクヨウアブラ ノ ホン　　ハンズ ブック　
著者名ヨミ ハマシマ モリオ
叢書名 Hands book
出版者 三水社
出版地 東京
出版年月 1996.2
ページ数 235p
大きさ 19cm
価格 ￥１１６５
言語区分 日本語
ISBN 4-915607-81-X
分類 576.16
件名 食用油脂
内容紹介 霜降り牛肉、旬の魚、天ぷら、ケーキ…旨さのもとはあぶら。が、ダイエットの敵と嫌われてもいる。だから今、油の本。何が良くて何が悪いのか、食べ方、選び方、使い方、保存法、健康との関係までを解説。
著者紹介 1937年生まれ。埼玉大学卒業。日清製油研究所長等を経て、現在営業企画部専門企画部長。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0005148929県立図書館576.16/ﾊﾏ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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