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書誌情報サマリ

書名

キャベツと白菜の歴史　　　「食」の図書館　　　

著者名 メグ・マッケンハウプト／著 　 角 敦子／訳
著者名ヨミ メグ マッケンハウプト　スミ アツコ
出版者 原書房
出版年月 2019.4

書誌詳細

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タイトル番号 1006000380094
書誌種別 和書
書名 キャベツと白菜の歴史　　　「食」の図書館　　　
著者名 メグ・マッケンハウプト／著 角 敦子／訳
書名ヨミ キャベツ ト ハクサイ ノ レキシ　　ショク ノ トショカン　
著者名ヨミ メグ マッケンハウプト
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2019.4
ページ数 178p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-562-05651-4
ISBN13 978-4-562-05651-4
分類 626.52
件名 キャベツ-歴史　はくさい(白菜)-歴史
内容紹介 大昔から人々に愛されてきたキャベツと白菜。育てやすく栄養にもすぐれている反面、貧者の野菜とも言われ、軽んじられてきた。キャベツと白菜にまつわる驚きの歴史、さまざまな民族料理、最新事情を紹介する。レシピも掲載。
著者紹介 ハーバード大学とブラウン大学で学位を取得。ニューイングランド・ワイルド・フラワー・ソサイエティの野外植物学課程を修了した。エコロジー、旅行史、植物をテーマとした著作がある。
注記 原タイトル:Cabbage



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023380082県立図書館626.52/ﾏｯ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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2019
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