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書誌情報サマリ

書名

ちくわぶの世界　　東京下町のソウルフードを味わう　　　　

著者名 丸山 晶代／著 　 渡邉 博海／写真
著者名ヨミ マルヤマ アキヨ　ワタナベ ヒロミ
出版者 ころから
出版年月 2019.11

書誌詳細

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タイトル番号 1006000428248
書誌種別 和書
書名 ちくわぶの世界　　東京下町のソウルフードを味わう　　　　
著者名 丸山 晶代／著 渡邉 博海／写真
書名ヨミ チクワブ ノ セカイ　トウキョウ シタマチ ノ ソウル フード オ アジワウ　　
著者名ヨミ マルヤマ アキヨ
出版者 ころから
出版地 東京
出版年月 2019.11
ページ数 184p
大きさ 17cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN 4-907239-48-0
ISBN13 978-4-907239-48-0
分類 619.39
件名 小麦粉
内容紹介 ただの小麦粉のかたまりが、美味しい出汁をたっぷりと吸い込み、モチモチの食感を生む「ちくわぶ」。ちくわぶの製造方法、ちくわぶ誕生の秘密、メーカーごとの思いやその特徴、ちくわぶの美味しい食べ方やレシピを紹介する。
著者紹介 1969年東京都生まれ。ちくわぶ料理研究家。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023453525県立図書館619.39/ﾏﾙ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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2019
383.8　383.8
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