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書誌情報サマリ

書名

ヒトと動物の関係学 第2巻    家畜の文化 

著者名 林 良博/[ほか]編集委員
著者名ヨミ ハヤシ ヨシヒロ
出版者 岩波書店
出版年月 2009.2


書誌詳細

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タイトル番号 1000910565683
書誌種別 和書
書名 ヒトと動物の関係学 第2巻    家畜の文化 
著者名 林 良博/[ほか]編集委員
書名ヨミ ヒト ト ドウブツ ノ カンケイガク   カチク ノ ブンカ
著者名ヨミ ハヤシ ヨシヒロ
各巻書名 家畜の文化
出版者 岩波書店
出版地 東京
出版年月 2009.2
ページ数 280p
大きさ 21cm
価格 ¥2900
言語区分 日本語
ISBN 4-00-027108-0
ISBN13 978-4-00-027108-0
分類 480.4
件名 動物
内容紹介 家畜は世界経済や政治にも密接に関連し、バイオテクノロジーを含めて新たな関係性を築こうとしている。ヒトと家畜の歴史と文化を読み解き、家畜のもつ意味と問題点を探究する。
著者紹介 東京大学大学院農学生命科学研究科教授。



内容細目

1 家畜という文化   1-11
秋篠宮 文仁/著 林 良博/著
2 食用の展開と多様性   14-36
石毛 直道/著
3 タブーと儀礼   37-54
神谷 信明/著
4 遊戯のための家畜   55-73
荒俣 宏/著
5 一八世紀イギリスの家畜改良   ロバート・ベイクウェルを中心に   74-90
小林 章夫/著
6 モンゴルにおける乳利用の文化   92-104
小長谷 有紀/著
7 水牛の民族誌   105-116
高井 康弘/著
8 日本の闘牛   117-128
石川 菜央/著
9 競走馬の世界   129-138
楠瀬 良/著
10 トナカイと生きること   北欧の先住民族サーミ人の生業活動と文化   139-149
葛野 浩昭/著
11 イヌイットの犬橇文化   150-157
スチュアート ヘンリ/著
12 鷹匠の文化   158-167
波多野 鷹/著
13 家魚の文化誌   168-178
菅 豊/著
14 食肉と長寿食文化   180-196
家森 幸男/著
15 家畜からの反逆   BSE・ヒトと動物の共通感染症   197-217
山田 章雄/著
16 バイオテクノロジーと家畜   218-237
前多 敬一郎/著 束村 博子/著
17 アグリビジネスと家畜産業   238-255
松原 豊彦/著
18 食用家畜のウェルフェア   新しいガイドラインを求めて   256-280
佐藤 衆介/著

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021808852県立図書館480.4/ハヤ/書庫1一般和書貸可資料 在庫    

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