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書誌情報サマリ

書名

アイスクリームの絵本　　　つくってあそぼう　６　　

著者名 みやち　ひろひと／へん 　 いしい　きよたか／え
著者名ヨミ ミヤチ ヒロヒト　イシイ キヨタカ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２００５．３

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000702020508
書誌種別 地域資料
書名 アイスクリームの絵本　　　つくってあそぼう　６　　
著者名 みやち　ひろひと／へん いしい　きよたか／え
書名ヨミ アイスクリーム　ノ　エホン　　ツクッテ　アソボウ　
著者名ヨミ ミヤチ ヒロヒト
叢書名 つくってあそぼう
叢書巻次 ６
出版者 農山漁村文化協会
出版地 東京
出版年月 ２００５．３
ページ数 ３６ｐ
大きさ ２７ｃｍ
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-540-04158-4
分類 S938
件名 アイスクリーム
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。６巻では、舌もとろけるアイスクリームを紹介する。
著者紹介 〈みやちひろひと〉１９３７年愛媛県生まれ。広島大学水畜産学部畜産学科卒業。乳業メーカーに３０年間勤務。アイスクリーム開発研究所を設立し、パステルを開店。現在、広島県立農業技術大学校非常勤講師。



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