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書誌情報サマリ

書名

やさい割烹　　日本料理の「野菜が8割」テクニック　　　　

著者名 野崎 洋光／著 　 江崎 新太郎／著 　 堀内 誠／著
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ　エザキ シンタロウ　ホリウチ マコト
出版者 柴田書店
出版年月 2016.9

書誌詳細

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タイトル番号 1006000136336
書誌種別 和書
書名 やさい割烹　　日本料理の「野菜が8割」テクニック　　　　
著者名 野崎 洋光／著 江崎 新太郎／著 堀内 誠／著
書名ヨミ ヤサイ カッポウ　ニホン リョウリ ノ ヤサイ ガ ハチワリ テクニック　　
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者 柴田書店
出版地 東京
出版年月 2016.9
ページ数 207p
大きさ 26cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN 4-388-06245-4
ISBN13 978-4-388-06245-4
分類 596.37
件名 料理-野菜　料理(日本)
内容紹介 野菜のみでつくった料理と、たっぷりの野菜で魚介と肉を美味しく味わう料理を、野菜の種類ごとに50音順に並べて紹介。基本的な野菜の切り方や基本調理法、魚介と肉をひきたてる野菜たっぷりのソースも掲載。
著者紹介 1953年福島県生まれ。「分とく山」総料理長。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022961536県立図書館596.3/ﾉｻ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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