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書誌情報サマリ

書名

油脂製品の知識　　　　　　

著者名 後藤 直宏／編 　 日本油化学会ライフサイエンス・産業技術部会／著
著者名ヨミ ゴトウ ナオヒロ　ニホン ユカ ガッカイ ライフ サイエンス サンギョウ ギジュツ ブカイ
出版者 幸書房
出版年月 2018.4

書誌詳細

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タイトル番号 1006000293587
書誌種別 和書
書名 油脂製品の知識　　　　　　
著者名 後藤 直宏／編 日本油化学会ライフサイエンス・産業技術部会／著
書名ヨミ ユシ セイヒン ノ チシキ　　　
著者名ヨミ ゴトウ ナオヒロ
版 改訂新版
出版者 幸書房
出版地 東京
出版年月 2018.4
ページ数 11,280p
大きさ 19cm
価格 ￥３１５０
言語区分 日本語
ISBN 4-7821-0427-9
ISBN13 978-4-7821-0427-9
分類 576
件名 油脂
内容紹介 油脂化学の全体を網羅したテキスト。油脂の種類と性質、油脂の製造、食用油・グリセリン・高級アルコール・界面活性剤・セッケン・洗剤などの油脂製品を取り上げる。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023263189県立図書館576/ｺﾄ/閲覧室一般和書貸可資料　貸出中　　  ×

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油脂
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