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書誌情報サマリ

書名

イギリス肉食革命　　胃袋から生まれた近代　　　平凡社新書　868　　

著者名 越智 敏之／著
著者名ヨミ オチ トシユキ
出版者 平凡社
出版年月 2018.3

書誌詳細

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タイトル番号 1006000280923
書誌種別 和書
書名 イギリス肉食革命　　胃袋から生まれた近代　　　平凡社新書　868　　
副書名 胃袋から生まれた近代
著者名 越智 敏之／著
書名ヨミ イギリス ニクショク カクメイ　イブクロ カラ ウマレタ キンダイ　ヘイボンシャ シンショ　
著者名ヨミ オチ トシユキ
叢書名 平凡社新書
叢書巻次 868
出版者 平凡社
出版地 東京
出版年月 2018.3
ページ数 254p
大きさ 18cm
価格 ￥８４０
言語区分 日本語
ISBN 4-582-85868-6
ISBN13 978-4-582-85868-6
分類 642.33
件名 畜産業-イギリス　家畜繁殖　肉食-歴史
内容紹介 食肉生産のシステム化のなかで、ブリーダーたちは羊や牛を巨大化させ、より効率的に飼料を肉に変換するよう仕立て上げるための品種改良を続けていった。食肉をめぐる革命はどんな近代を実現したのか。「改良」の思潮をたどる。
著者紹介 1962年広島県生まれ。早稲田大学大学院文学研究科英文学専攻修士課程修了。千葉工業大学教授。専攻はシェイクスピア、アメリカ社会。著書に「魚で始まる世界史」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023135858県立図書館080/ﾍｲ/868閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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