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書誌情報サマリ

書名

ラーメン超進化論　　「ミシュラン一つ星」への道　　　光文社新書　920　　

著者名 田中 一明／著
著者名ヨミ タナカ カズアキ
出版者 光文社
出版年月 2017.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000257293
書誌種別 和書
書名 ラーメン超進化論　　「ミシュラン一つ星」への道　　　光文社新書　920　　
副書名 「ミシュラン一つ星」への道
著者名 田中 一明／著
書名ヨミ ラーメン チョウシンカロン　ミシュラン ヒトツボシ エノ ミチ　コウブンシャ シンショ　
著者名ヨミ タナカ カズアキ
叢書名 光文社新書
叢書巻次 920
出版者 光文社
出版地 東京
出版年月 2017.12
ページ数 203p
大きさ 18cm
価格 ￥７８０
言語区分 日本語
ISBN 4-334-04326-1
ISBN13 978-4-334-04326-1
分類 596.3
件名 ラーメン(麵類)
内容紹介 近年、ラーメン店主たちの調理技術は飛躍的に向上し、ついにミシュランの星を獲得する店も誕生した。1杯1000円に満たない値段で体験できるその奥深き世界を、「ラーメン官僚」がレポートする。
著者紹介 1972年生まれ。兵庫県出身。某省に勤める現役官僚。通称・ラーメン官僚。大学在学時からラーメンの食べ歩きを始め、現在通算13000杯以上。「コレクター型」の「超ラーメンフリーク」。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023085129県立図書館080/ｺｳ/920書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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ラーメン(麵類)
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