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書誌情報サマリ

書名

強さと弱さ　　小僧寿しチェーンの秘密　　　　

著者名 山木 益次／著
著者名ヨミ ヤマキ マスジ
出版者 ストーク
出版年月 2004.10

書誌詳細

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タイトル番号 1000410079420
書誌種別 和書
書名 強さと弱さ　　小僧寿しチェーンの秘密　　　　
著者名 山木 益次／著
書名ヨミ ツヨサ ト ヨワサ　コゾウズシ チェーン ノ ヒミツ　　
著者名ヨミ ヤマキ マスジ
出版者 ストーク
出版地 松戸
出版年月 2004.10
ページ数 235p
大きさ 19cm
価格 ￥１２００
言語区分 日本語
ISBN 4-434-05163-6
分類 673.971
件名 小僧寿し本部
内容紹介 不振の外食産業で、唯一成長へのストーリーが描ける「業態創造」に挑戦する小僧寿しチェーン。その前に立ちふさがるマネジメントの厚い壁にどう立ち向かうか。フードビジネスの1つをフォーカスする。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020940623県立図書館673.9/ﾔﾏ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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