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書誌情報サマリ

書名

NYの「食べる」を支える人々　　　　　　　　

著者名 アイナ・イエロフ／著 　 石原 薫／訳
著者名ヨミ アイナ イエロフ　イシハラ カオル
出版者 フィルムアート社
出版年月 2017.9

書誌詳細

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タイトル番号 1006000236797
書誌種別 和書
書名 NYの「食べる」を支える人々　　　　　　　　
著者名 アイナ・イエロフ／著 石原 薫／訳
書名ヨミ ニューヨーク ノ タベル オ ササエル ヒトビト　　　
著者名ヨミ アイナ イエロフ
出版者 フィルムアート社
出版地 東京
出版年月 2017.9
ページ数 445p
大きさ 19cm
価格 ￥２３００
言語区分 日本語
ISBN 4-8459-1621-4
ISBN13 978-4-8459-1621-4
分類 673.9
件名 飲食店　調理師　伝記-アメリカ合衆国
内容紹介 料理長、ラインコック、レストランオーナー、卸商、パン職人、寿司職人、露天商、施設の食事担当者…。比類なき街・ニューヨークの食の世界を支える人々が、自分の言葉で自分語りをするオーラルヒストリー。
著者紹介 調査報道ジャーナリスト、ノンフィクション作家。米ダートマス大学の生涯学習プログラムILEADでライティングを教える。



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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023113459県立図書館673.9/ｲｴ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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