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書誌情報サマリ

書名

おうちで一流レストランの味になるロジカル洋食　　　　　　

著者名 前田 量子／著
著者名ヨミ マエダ リョウコ
出版者 主婦の友社
出版年月 2020.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000503373
書誌種別 和書
書名 おうちで一流レストランの味になるロジカル洋食　　　　　　
著者名 前田 量子／著
書名ヨミ オウチ デ イチリュウ レストラン ノ アジ ニ ナル ロジカル ヨウショク　　　
著者名ヨミ マエダ リョウコ
出版者 主婦の友社
出版地 東京
出版年月 2020.10
ページ数 111p
大きさ 26cm
価格 ￥１３８０
言語区分 日本語
ISBN 4-07-443683-5
ISBN13 978-4-07-443683-5
分類 596.23
件名 料理(西洋)
内容紹介 おうちのごはんがレストラン級に! 味つけから温度、タイミング、手順に至るまでを、調理科学の視点から見直して数値化。初心者でも簡単につくれるレシピをプロセス写真とともに紹介する。動画が見られるQRコード付き。
著者紹介 東京理科大学卒業後、織田栄養専門学校にて栄養学を学ぶ。料理家。管理栄養士。前田量子料理教室主宰。一般社団法人日本ロジカル調理協会代表理事。著書に「ロジカル和食」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023572597県立図書館596.23/ﾏｴ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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