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書誌情報サマリ

書名

古今東西スイーツ物語　　　　　　

著者名 吉田 菊次郎／著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 松柏社
出版年月 2022.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000651924
書誌種別 和書
書名 古今東西スイーツ物語　　　　　　
著者名 吉田 菊次郎／著
書名ヨミ ココン トウザイ スイーツ モノガタリ　　　
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 松柏社
出版地 東京
出版年月 2022.5
ページ数 380p
大きさ 20cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-7754-0286-3
ISBN13 978-4-7754-0286-3
分類 383.8
件名 菓子-歴史
内容紹介 甘味の原点、宗教とお菓子、ルネッサンス期のスイーツ文化、和菓子の生い立ち、南蛮菓子の伝来…。人類の草創期及び神代の時代から今日に至るまで、世界と日本のスイーツの歴史の流れを紹介する。
著者紹介 1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業。フランス、スイスで製菓修業。ブールミッシュ会長の他、製菓フード業界のさまざまな要職を兼ねる。著書に「あめ細工」「チョコレート菓子」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023769722県立図書館383.8/ﾖｼ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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