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書誌情報サマリ

書名

パン屋の仕事　　　　　　　　

著者名 明石 克彦／著
著者名ヨミ アカシ カツヒコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000189855
書誌種別 和書
書名 パン屋の仕事　　　　　　　　
著者名 明石 克彦／著
書名ヨミ パンヤ ノ シゴト　　　
著者名ヨミ アカシ カツヒコ
出版者 旭屋出版
出版地 東京
出版年月 2017.3
ページ数 247p
大きさ 19cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-1271-7
ISBN13 978-4-7511-1271-7
分類 588.32
件名 ベッカライ ブロートハイム
内容紹介 パン屋の仕事は誇りと喜びに満ちている。一貫した本格的欧州型のパン屋スタイルで注目を浴びる著者が、経験を重ねることでわかったこと、伝えたいことを綴る。著者のパン屋で出しているパンとお菓子13品のレシピも掲載。
著者紹介 1951年東京生まれ。87年世田谷区に「ベッカライ ブロートハイム」を開業以来、一貫した本格的欧州型のパン屋スタイルで注目を浴びる。若手育成にも力を尽くす。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023038425県立図書館588.32/ｱｶ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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