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書誌情報サマリ

書名

雑穀　　11種の栽培・加工・利用　新特産シリーズ　　　

著者名 及川 一也／著
著者名ヨミ オイカワ カズヤ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.10

書誌詳細

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タイトル番号 1009910457066
書誌種別 和書
書名 雑穀　　11種の栽培・加工・利用　新特産シリーズ　　　
副書名 ヒエ、アワ、キビ、モロコシ(タカキビ)、アマランサス、ハトムギ、エゴマ、ゴマ、シコクビエ、キノア、トウジンビエ
著者名 及川 一也／著
書名ヨミ ザッコク　ジュウイッシュ ノ サイバイ カコウ リヨウ　シン トクサン シリーズ　
著者名ヨミ オイカワ カズヤ
叢書名 新特産シリーズ
出版者 農山漁村文化協会
出版地 東京
出版年月 2003.10
ページ数 284p
大きさ 19cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-540-02136-2
分類 616.6
件名 穀物
内容紹介 食物アレルギーの代用食や美味しさで見直されている雑穀の栽培から食べ方までを紹介。雑穀を利用した料理のレシピや、農の生け花、雑穀食が味わえる店一覧なども掲載。
著者紹介 1956年岩手県生まれ。岩手大学農学部農学科(遺伝育種学講座)卒業。岩手県農業研究センター生産環境部保鮮流通技術研究室長。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020706339県立図書館616.6/ｵｲ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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