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書誌情報サマリ

書名

人を幸せにする食品ビジネス学入門　　　　　　　　

著者名 日本大学食品ビジネス学科／編著
著者名ヨミ ニホン ダイガク ショクヒン ビジネスガッカ
出版者 オーム社
出版年月 2016.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000151599
書誌種別 和書
書名 人を幸せにする食品ビジネス学入門　　　　　　　　
著者名 日本大学食品ビジネス学科／編著
書名ヨミ ヒト オ シアワセ ニ スル ショクヒン ビジネスガク ニュウモン　　　
著者名ヨミ ニホン ダイガク ショクヒン ビジネスガッカ
出版者 オーム社
出版地 東京
出版年月 2016.10
ページ数 11,178p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-274-21954-2
ISBN13 978-4-274-21954-2
分類 588.09
件名 食品工業
内容紹介 「食」がたどってきた道のりを振り返りながら、食料資源・環境から食品産業、食文化・食品科学まで幅広い範囲の「食」をわかりやすく解説。現代の「食」を理解するための基礎的な知識を、「食品ビジネス学」の視点でまとめる。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022984124県立図書館588.09/ﾆﾎ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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